Соль - жизненно необходимый продукт питания не только человека, но и для всех млекопитающих. Без нее не выделяется желудочный сок для переваривания пищи.
Поэтому даже дикие животные ищут солончаки. А травоядные едят кору орешника. В этом дереве и некоторых других соль присутствует в слабой концентрации благодаря тому, что растение впитывает грунтовые воды и откладывает хлорид натрия.
Кстати, древние охотники и скотоводы иногда употребляли сырое мясо по той же причине. Ведь хлорид натрия присутствует и в крови животных.
Вот уже шесть тысяч лет, как человек научился добывать соль. Теперь на прилавках мы видим множество видов этой продукции.
Но если не учитывать соль с различными добавками, а также цветную (оттенок кристаллы получают благодаря вкраплениям минералов и глины), она подразделяется всего на два типа: поваренную и морскую. Какую же из них выбрать?
Какой тип принесет максимум пользы? Чем отличается морская соль от поваренной? Этим вопросам посвящена наша статья.
Польза и вред соли
Мы уже говорили, что хлорид натрия ответственен за выработку кислоты желудком. Ионы соли необходимы для многих функций организма, в частности передачи из мозга к периферии нервных импульсов и сокращения мышц.
Недостаток соли в организме ведет к повышенной утомляемости, общей слабости, мышечным и нервным расстройствам. Дефицит хлорида натрия может привести к тошноте, головокружению, головной боли.
Поэтому к так называемым бессолевым диетам нужно относиться очень осторожно и практиковать их только под наблюдением врача. Однако и злоупотреблять солью не следует.
Оптимальное ее количество, по уверениям медиков, - от четырех до шести граммов в день для взрослого здорового человека. И это с учетом того, что мы потребляем соль в разных продуктах, начиная от хлеба, где ее почти не чувствуется, до чипсов, брынзы и рыбных снеков.
Переизбыток этого вещества в организме может привести к отекам, застою жидкости, повышению артериального и внутриглазного давления, раку желудка и катаракте. А теперь рассмотрим более детально морскую соль и обычную. В чем разница между ними? Давайте разбираться.
Каменная соль - что это такое?
Этот тип наиболее древний. И не только потому, что человечество научилось добывать каменную соль восемь тысяч лет назад.
Состав этого продукта тоже очень древний. Ведь что такое так называемая каменная соль? Это кристаллы хлорида натрия, которые образовались в результате высыхания древних морей, плескавшихся на нашей планете от сотни до десятков миллионов лет тому назад.
Иногда эти залежи находятся очень близко к поверхности земли, образуя купола. Но чаще всего они находятся очень глубоко, и для их добычи нужно рыть шахты.
Несмотря на некоторую трудность добычи, с каменной солью человечество познакомилось намного раньше, чем с морской. Поэтому ее называют еще поваренной (то есть кухонной, той, которую добавляют в блюда) или обычной.
Но ее употребляют не только в пищу, но и в качестве удобрения, и в косметологии. Но по большому счету, чем отличается морская соль от обычной? Происхождением? Отнюдь нет!
Ведь поваренная соль также является морской. Просто океаны, в которых она была некогда растворена, пересохли миллионы лет назад.
Производство морской соли
О происхождении этого типа хлорида натрия говорить излишне. Название «морская» говорит само за себя. Первыми с этим типом соли познакомились жители побережий с жарким климатом.
Нередко случалось так, что море во время штормов заполняло небольшие углубления. В жару эти озерца пересыхали. Вода испарялась, оставляя на дне блестящие кристаллы.
Четыре с лишним тысячи лет тому назад люди додумались помочь природе. На юге Франции, в Болгарии, Испании, Индии, Китае, Японии стали перегораживать дамбами мелководье, отделяя его от остальной акватории. Жаркое солнце довершало работу.
В Туманном Альбионе, где на светило было мало надежды, воду из моря стали попросту выпаривать. А жители Севера пошли другим путем.
Замечено, что температура замерзания пресной воды - 0 градусов, а соленой - немного ниже. Когда жидкость преобразуется в лед, она расслаивается.
Внизу образуется очень насыщенный раствор. Отделив его от пресного льда, можно выпарить кристаллы с меньшими энергетическими затратами.
Чем отличается морская соль от обычной, так это способом добычи. Считается, что в первом случае ее выпаривают, а во втором часто добывают киркой в шахтах. Но так ли это?
Производство каменной соли
Галит - минерал, представляющий собой хлорид натрия в виде друзы (кристалла), встречается в природе не слишком часто. И шахты, куда спускались горняки, чтобы поднять на-гора вагонетки с солью, - редкость.
Поэтому в Величку (Польша), Солотвино (Украина) и водят экскурсии. Более древний способ добыть каменный осадок древних морей состоял в том, чтобы залить в глубокий шурф пресную воду, подождать, пока минерал растворится, потом вычерпать жидкость... и все так же выпарить.
Именно так получали продукт в самой древней известной солеварне Провадия-Солницата в Болгарии. И было это еще в шестом тысячелетии до нашей эры!
Воду из соленого источника выпаривали в печах. Они были глиняными и имели форму конуса.
Так отличается ли морская соль от обычной по способу производства? Как видим, выпаривание применяется в добыче обоих видов продукта.
Конечно, каменную соль из шахт не подвергали дополнительной тепловой обработке. Но и ценилась эта редкость на вес золота.
Миф об уникальности морской соли
Современный маркетинг навязывает нам идею о том, что хлорид натрия, добытый из океана, намного ценнее по химическому составу, чем тот, который получают из залежей земли. Дескать, в морской воде больше минералов, в том числе йода.
Пора развенчать этот миф. Чем отличается морская соль от обычной? Составом? Анализ показывает, что в обоих случаях мы имеем дело с обычным хлоридом натрия.
Поскольку поваренный продукт образовался на месте пересохших океанов, в нем содержится тот же состав минералов, что и в морской воде. Мало того, йод - вещество летучее. Он первым испаряется при термической обработке морской воды.
Остальные 75 элементов, о которых так трубят современные маркетологи и производители рекламы, остаются в иле, который старательно отделяют от получившейся соли при выпаривании. Ведь покупатель хочет получить красивые белые кристаллики, а не серую массу.
Поэтому морская соль, как и очищенная поваренная класса «Экстра», являются хлоридом натрия и больше ничем. Остальные примеси находятся в таком ничтожном количестве, что о них и говорить не стоит.
Второй миф: морская соль наиболее чистая
Дескать, в каменном продукте много примесей, оставшихся от ила пересохших древних океанов. Это все правда, за исключением небольшой детали. Каменная соль также проходит очистку.
Необработанные глыбы идут для потребностей химической промышленности, для производства клея, удобрений и т.д. Если друзы галита без примесей, они просто дробятся.
Все остальные проходят очистку путем превращения в раствор - рапу и дальнейшего выпаривания. Из-за этого существуют разные сорта соли - от высшего, «Экстра», до третьего.
Что же касается «вредных» примесей, то они могут присутствовать как в каменном, так и в морском продукте. Это ферроцианид калия - вещество, которое в международной системе кодирования обозначается как E536.
Он добавляется для того, чтобы кристаллики соли не слеживались. А примесью, которая будет, безусловно, полезной для организма, является йод.
Третий миф: морская соль вкуснее
Почему же многие гурманы и повара настаивают на использовании приправы, которая добыта путем выпаривания? Давайте сначала разберемся, что такое вкус.
Это запах, текстура и, собственно, то, что чувствуют рецепторы нашего языка. Что до первого параметра, то у хлорида натрия его нет.
Наш нос может уловить запах йода, который добавляют уже в очищенную соль, но не более. Давайте вооружимся лупой и рассмотрим, чем отличается морская соль от обычной, в буквальном смысле через увеличительное стекло.
Кристаллики, получившиеся путем выпаривания, имеют разную форму: от чешуек до пирамидок. А поваренная соль мелкая, как песок. Попадая в рот, например, на кусочке яйца или помидора, она тает очень быстро.
Мы просто чувствуем, что еда соленая, и все. Более крупные кристаллики растворяются не так быстро. Их грани, попадая на рецепторы языка, дают восхитительные всплески солености.
Но если мы готовим суп, макароны или варим картофель, то есть растворяем приправу в воде, никакой разницы мы не ощутим. К тому же крупные кристаллики имеют только те сорта морской соли, которую выпаривают медленно. А потому они и стоят дороже.
Четвертый миф: морская соль солонее обычной
Это заявление не выдерживает никакой критики. Оба вида - это хлорид натрия, который одинаково соленый. Утверждение об избыточно сильном вкусе морской приправы зиждется опять-таки на форме кристаллов.
Чем они крупнее, тем медленнее растворяются. А потому наши вкусовые рецепторы воспринимают их продолжительнее и ярче. Многие утверждают, что, если использовать морскую соль вместо обычной, это будет экономнее.
Глубокое заблуждение. Ведь повара привыкли отмеривать необходимое количество соли ложкой. Но если мы возьмем одинаковый объем, то крупных кристалликов в нем поместится значительно меньше, чем маленьких.
Поэтому в столовой ложке будет 10 граммов поваренной соли, а морской - 7-8. Но если мы будем приправлять пищу, исходя не из объема, а из веса белого порошка, то эффект будет одинаковым.
Миф пятый: морская соль полезнее обычной
В составе еще могут оставаться ничтожные примеси сульфата, магния, кальция, калия и других микроэлементов. Каменную соль также очищают от залежей ила. В процессе обработки в ней также остаются все те же микроэлементы.
Так чем морская соль лучше обычной? Теми примесями, которые добавляют производители в уже очищенный продукт. Это, прежде всего, йод.
Это вещество первым улетучивается при выпаривании. Но йод добавляют, чтобы сделать соль полезнее. В более дорогих видах приправы действительно присутствуют уникальные элементы.
Следует вспомнить хотя бы розовую перуанскую, красную гималайскую, черную копченую французскую соль. Стоят они недешево, но и польза, и уникальный привкус такой соли оправдывают высокую цену.
К тому же продукт продают в маленьких пачках, что делает ненужным добавление E536, антислеживателя кристалликов. Справедливости ради следует заметить, что гурманы экспериментируют с разными видами морской соли.
Поэтому и создалось мнение, что этот вид более полезный. Эти добавки действительно предотвращают задержку воды в организме, имеют противоотечный эффект.
Сорта соли
Поскольку сырье в любом случае проходит очистку, продукт из него подразделяется на классы. Чем тщательнее рафинирование соли, тем больше в ней хлорида натрия. В сорте «Экстра» этого вещества 99,7 процента.
Это мелкие, снежно-белые кристаллики, под микроскопом выглядящие как правильные кубики. Чтобы они не слеживались, производитель добавляет в такую поваренную соль E536 - не самое полезное для здоровья вещество.
Зато порошок остается «пушистым». Он отлично сыплется из солонки. Первый и второй сорта продукта очищают не столь тщательно. Зато в серых крупных кристаллах дешевой поваренной соли содержатся другие микроэлементы, очень даже полезные для здоровья.
Морской продукт также подразделяется на сорта. Но очистка здесь проходит иным путем. Если выпаривать рапу быстро, нагревая ее в печи, то кристаллики получаются мелкими, в форме чешуек.
Если же дать солнцу выполнить свою работу, высушив заливные пруды, то получатся крупные пирамидальные друзы. Они и влияют на уникальный вкус.
Вот чем отличается морская соль от обычной поваренной: в первом случае следует отдать предпочтение высшему сорту. Если уж брать каменный тип, то крупного помола.
Соль в древности
Северные народы не имели возможности выпаривать океаническую воду естественным путем. Поэтому они не задавались вопросом о том, чем отличается морская соль от поваренной.
Обычной для них была только каменная. И стоила эта соль очень дорого ввиду ее редкости. В Римской империи этим продуктом рассчитывались с проходящими службу легионерами.
Такой вид бартера назывался «саляри», что имеет один и тот же корень со словом «соль». Еще в древности понимали первостепенную важность этого продукта. С солью сравнивает своих учеников Иисус Христос (Матф. 5:13). В Средние века ценность продукта немного снизилась. Это произошло прежде всего из-за того, что в Средиземноморье стали производить морскую соль.
Но на Севере Европы продукт ценился в буквальном смысле на вес золота. Богатство королевского города Кракова зиждилось на залежах соляной пещеры Велички.
Люди давно заметили, что хлорид натрия предотвращает развитие гнилостных бактерий. Вплоть до изобретения холодильников и процесса пастеризации мясо и рыбу засаливали для длительного хранения. Поэтому белые кристаллики всегда были в чести.
Соль у восточных славян
В Киевской Руси продукт ценился ничуть не меньше. Солью на вершине каравая чествовали самых высоких гостей. Из-за этого продукта велись войны, происходили бунты (в частности, Московский в 1648 году).
Если хотели сказать, что знают человека очень хорошо, говорили: «С ним пуд соли съел». Ученые подсчитали, что раньше люди потребляли около 4-5 килограммов в год этого продукта.
Таким образом, фразеологизм означает, что с указанным человеком близко знакомы на протяжении полутора-двух лет. В Украине люди давно узнали, чем отличается морская соль от поваренной. Млечный Путь называют там Чумацким шляхом.
Именно этим путем, ориентируясь по звездам, отправлялись в Крым на возах, запряженных волами, добытчики соли. Чумаки были богатыми и уважаемыми людьми.
А вот в России на Страстной неделе делали так называемую четверговую соль. Крупные кристаллы смешивали с мякишем черного хлеба или квасной гущей и прокаливали на сковороде, после чего измельчали в ступке. Такую соль ели с пасхальными яйцами.
Современные мифы
Сейчас считается, что женщину, вынашивающую ребенка, должно тянуть на все солененькое. Но современные исследования предупреждают: будущие мамы на всем протяжении беременности должны употреблять то же количество продукта, что и остальные люди.
Злоупотребление солью приводит к гипертонии и ослаблению циркуляции крови, что в результате негативно сказывается на процессе развития плода. Но вреден также и недостаток продукта. Дефицит соли (морской или обычной) провоцирует отечность, а также может повлиять на плохое развитие почек у ребенка.
Несмотря на то что этот продукт сейчас стоит очень недорого, его значение отнюдь не уменьшилось. Соль является элементом геральдики. Ее изображают на гербах тех городов, где этот продукт добывали. Она также определяет и названия населенных пунктов - Соликамск, Солигалич, Усолье-Сибирское и т.д.
Вместо заключения
Мы развенчали здесь немало мифов, созданных современными маркетологами и производителями рекламы. Они навязывают нам стереотип, что продукт, созданный путем выпаривания океанической воды, ценнее того, который был добыт из недр земли.
Но мы ясно ответили на вопрос, можно ли морскую соль заменить обычной. Ведь оба типа продукта есть не что иное, как хлорид натрия.
Всё большую популярность сегодня приобретает морская соль. Её используют не только для приготовления пищи, но и во многих оздоровительных процедурах, таких как лечебные ванны, ингаляции и растирания. При этом не следует верить всем мифам про невероятную пользу такой соли: у неё, как и у любого вещества, есть свои достоинства и недостатки для здоровья человека.
Специфика состава морской соли
Обычная поваренная соль состоит из хлорида натрия с добавлением различных микроэлементов. Чтобы понять, чем отличается морская соль от поваренной, необходимо сравнить их химический состав. Разница в количестве микроэлементов обусловлена тем, что соль, которую добывают из морской воды выпариванием, насыщается большим количеством веществ, чем поваренная.
Природная соль, полученная из морской воды, имеет богатый состав , включающий в себя такие элементы, как:
- Железо. Необходимо для образования эритроцитов, а также для транспорта кислорода к клеткам.
- Йод. Способствует нормализации липидного и гормонального обмена.
- Кремний. Нужен для костной ткани.
- Калий. Полезен для сердечно-сосудистой системы и регуляции водного баланса.
- Фосфор. Задействован в создании костной ткани и клеток.
- Селен. Улучшает иммунитет и защиту организма от инфекций.
- Магний. Благодаря ему улучшается усвоение других микроэлементов.
- Кальций. Один из необходимых элементов для укрепления мышечной, соединительной и костной ткани.
- Марганец. Участвует в формировании костей, а также благоприятно влияет на иммунитет.
- Натрий. Способствует пищеварительным процессам благодаря активации соответствующих ферментов.
- Цинк. Необходим для нормального функционирования эндокринной системы и улучшает работу гонад (половых желез).
- Медь. Нормализует кроветворение.
- Хлор. Отвечает за образование желудочного сока и регуляцию ферментных веществ.
Другие виды не имеют столь внушительного списка полезных веществ в своём составе. Однако следует понимать, что концентрация этих элементов может быть очень и очень малой. По факту, все соли (включая йодированную), используемые человеком в пищу либо для процедур, имеют общее вещество - хлорид натрия , а всё различие между ними заключается в разных пропорциях микроэлементов. Срока годности они не имеют.
Поэтому не следует ожидать особой пользы от солевых процедур. Положительный эффект, безусловно, есть, но не в такой степени, как об этом пишут продавцы. Польза и вред соли также зависят от её разумного использования в лечебных мероприятиях либо при готовке еды; особенно это касается концентрации вещества.
Применение в кулинарной сфере
Соль является незаменимым ингредиентом для домашних заготовок и консерваций, хотя далеко не каждая хозяйка посоветует в качестве соли использовать именно морскую. Всё дело в том, что эта соль (в зависимости от производителя) имеет свой характерный привкус, который при обычном питании может быть незаметен, а в закваске он может себя проявить.
С другой стороны, крупные кристаллы куда лучше подходят для закваски капусты , так как мелкая соль довольно быстро растворится, что не приводит к активному процессу засаливания. Чтобы выбрать подходящую соль, нужно ориентироваться на её цвет: для готовки блюд лучше брать белую. Яркие цвета ей придают водоросли, которые не всегда уместны в пище.
Не стоит удивляться, что пищевая морская соль отлично сочетается с морепродуктами . Горячее и холодное копчение скумбрии, лосося и других видов рыб, обжарка кальмаров в пшеничном кляре - это лишь малая часть рецептов, при которых она используется.
Менее активно её употребляют в качестве приправы овощных салатов. Это связано, опять же, с большими размерами кристалликов. Наличие множества витаминов (особенно витамин, А и витамин Е) делает природную соль желательной добавкой в суп или же при варке крупы либо макаронных изделий.
В последнее время часто используют приправы , в состав которых входит комплекс сушёных трав (укроп, тимьян, лук, чеснок, петрушка) и морская соль. Применение такой пищевой добавки разнообразит вкус горячих и холодных блюд в лучшую сторону. Помимо прочего, такая приправа полезна для здоровья.
Лечебно-оздоровительные процедуры
Широкое использование морской соли в косметических и оздоровительных процедурах обусловлено как наличием полезных микроэлементов в её составе, так и относительной безвредности этого вещества для здоровья человека (разумеется, при соблюдении разумной концентрации).
К таким лечебным мероприятиям относят солевые ванны (пользу и вред для ног от этих процедур необходимо отдельно рассматривать, так как имеются противопоказания ), растирания, промывания носовой полости, полоскания горла, а также ингаляцию. Несомненный плюс этих занятий в том, что они доступны для подавляющего большинства людей.
Приготовление солевой ванны
Свою нынешнюю популярность лечебная соль приобрела после того, как её начали использовать для принятия ванн. Такие процедуры оказывают благотворный эффект на организм, при этом практически любой человек может позволить себе принять такую ванну у себя дома - для этого нужно лишь купить её в аптеке либо в магазине бытовой химии.
Важное значение имеет выбор подходящей соли , ведь на сегодняшний день существует большое разнообразие разных типов, различающихся по цвету, запаху и лечебному эффекту. Польза и вред морской соли для ванны во многом зависят от качества продукта. В магазинах нужно обращать внимание на следующие пункты:
- Кристаллики соли не должны быть «склеенными», иначе это говорит о том, что в упаковку попала вода либо были нарушены условия хранения товара. В любом случае необходимо смотреть на рассыпчатость солевых кристалликов.
- Если основная цель ванны - поправить своё здоровье, то лучше пользоваться неочищенной солью, имеющей серовато-белый цвет. Желательно не приобретать уже готовые солевые смеси, так как в них, чаще всего, добавлено множество красителей и подобных не очень полезных веществ.
- Чтобы избежать покупки некачественного товара (нередко обычную «кухонную» соль выдают за лечебную), лучше приобретать продукт известных брендов. Они стоят дороже обычных товаров, зато будет уверенность в качестве, а значит, и в результате.
Результатом таких лечебных ванн будет, прежде всего, успокоение нервной системы и эмоционального состояния после тяжёлого рабочего дня. Помимо седативных эффектов солевая ванна укрепляет иммунную систему человека, повышает тонус организма, улучшает внешний вид волос, ногтей и кожи, а также помогает нормализовать сон.
Для приготовления ванны необходимо килограмм лечебной соли завернуть в специальный марлевый мешочек (его можно просто связать из чистых тряпок), после чего его кладут в ванну . Струя воды должна иметь температуру человеческого тела или чуть выше (около 38 градусов).
Перед тем как залезать в ванну, нужно подождать, пока хотя бы половина соли растворится в воде. Рекомендованное время пребывания в такой ванне составляет в среднем 20 или 30 минут . Желательно после процедуры не пользоваться душем, а просто вытереться полотенцем.
Противопоказаний у солевых ванн не очень много, к ним относится алкогольное опьянение, сердечно-сосудистые болезни, варикоз в острых стадиях, а также беременность.
Растирание и массаж тела
Эта процедура особенно востребована поздней осенью и зимой, то есть в период, когда бушуют вирусные заболевания. Укрепление иммунитета становится очень важной задачей в это время; хороший способ предупредить многие заболевания - это растирание своего тела морской солью.
Иными словами, это своеобразный массаж кожных покровов с помощью влажной ткани, в которую завёрнуты солевые кристаллики. Наибольший эффект такое массирование оказывает после душа, когда кожа мягкая и чистая.
Благодаря таким манипуляциям у человека улучшается кровообращение , кожа становится более молодой, так как отмершие клетки снимаются в результате растирающих круговых движений. Как и с ваннами, лучше подождать некоторое время, прежде чем промывать тело под душем с мылом.
Промывания носовой полости
Насморк, ринит, синусит и даже гайморит прекрасно лечатся при солевых промываниях носа. Для этой процедуры понадобится небольшой чайник (лучше, если его носик будет вытянутым и тонким). Нужно будет развести одну чайную ложку с солью на стакан тёплой воды, после чего залить полученный раствор в чайник.
Дальше, стоя перед раковиной, надо наклонить голову таким образом, чтобы одна ноздря была выше другой, и в неё аккуратно заливать солёную воду. Потом те же самые манипуляции и с другой ноздрёй. Важно, чтобы после промывания человек ближайшие 30 минут не ел, не пил, а также не выходил на мороз.
Лечебный эффект проявляет себя в том, что становится легче дышать, уничтожаются вредоносные микробы в полости носа, а также удаляется слизь. Для профилактики простудных и вирусных заболеваний промывать нос можно несколько раз в день.
Полоскание горла солевым раствором
Чрезвычайно распространённая процедура, эффективность которой давно проверена множеством людей. Хотя следует всё-таки уточнить, что полоскание не является гарантией излечения любого вирусного заболевания (в том числе и ангины). При флюсах запрещено полоскать рот, ведь это может привести к разным осложнениям.
Антисептические свойства солевого раствора, а также его болеутоляющее действие служат, скорее, для поддержки основного вида лечения , нежели в качестве самодостаточного лекарства. Приготовление раствора для полоскания ничем не отличается от процедуры для промывания носа: на стакан тёплой воды нужно развести столовую ложку с солью, тщательно перемешать.
Важный совет: полоскать нужно так, чтобы вода опускалась как можно ниже в гортань, к источнику болезнетворных микробов. Это даст максимальный эффект от такого лечебного мероприятия. Если в процессе полоскания часть воды была проглочена, то это не страшно; хотя, конечно, лучше не глотать лишнего.
Ингаляция как профилактика болезней
Вдыхание паров лечебных веществ способствует лечению различных заболеваний бронхов, простуды, гриппа и ангины. Эта процедура снижает воспалительные процессы, боль, оказывает антибактериальное действие, а также способствует заживлению слизистой оболочки.
Ингаляция требует наличия специальных насадок в виде раздвоенной «вилки» для носа. Необходимо на один литр воды добавить две ложки с солью , после чего эту жидкость нужно нагреть практически до кипения (так, чтобы пар пошёл).
Можно вылить раствор в широкую посудину и дышать паром , однако практичнее будет пользоваться ингалятором. При насморке следует делать вдох носом, а при бронхите - ртом. Ингаляцию можно делать ежедневно, но перед этим лучше посоветоваться с лечащим врачом, так как она имеет свои противопоказания.
Косметические улучшения в результате процедур
Солевые ванны и другие лечебные мероприятия способны значительно улучшить не только самочувствие человека, но и его внешний вид. Благоприятные эффекты после ванн можно разделить на несколько видов:
Несмотря на впечатляющее количество положительных моментов, нельзя сказать, что подобные лечебные процедуры подойдут абсолютно каждому. Есть противопоказания, которые нужно учитывать перед тем, как укреплять свой организм разными оздоровительными мероприятиями.
Противопоказания и возможный вред
Нельзя принимать солевые ванны беременным, больным с повышенной температурой тела, а также всем, у кого имеются острые либо хронические заболевания. Сюда же можно включить людей с венерическими и гинекологическими болезнями.
Не рекомендуются купания в солёной воде девушкам и женщинам в период менструального цикла, больным с гипертонической болезнью . Наличие в анамнезе болезней типа туберкулёза, сахарного диабета, болезней сердца и других тяжёлых недугов, само собой, является противопоказанием.
Если имеются открытые, незажившие раны, то принимать солёную ванну тоже нельзя (хотя в этом случае и самому не захочется). Также лучше избегать купания малышей в солёной воде. Оптимальное время нахождения для взрослого человека составляет 20 минут.
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Были времена, когда морская соль ценилась дороже золота. Многие ученые былых эпох называли натуральные соленые кристаллы источником красоты и здоровья, глубоко веруя, что именно морская вода обладает исцеляющей силой против разных болезней. Светила современной медицины также солидарны с Еврипидом, Платоном и Гиппократом, которые экспериментально подтвердили идентичность солей в море и человеческой крови. Что же особенного в этом природном веществе, как оно может лечить, и кому полезно - обо всем этом мы расскажем далее в статье.
Вода, которая наполняет моря и океаны, является кровью земного шара. Многие исследователи исцеляющего феномена морской соли объясняли его именно тем, что глубокие водоемы планеты являются источником жизни и, соответственно, новой цивилизации.
Ведь не зря каждый землянин рано или поздно чувствует непреодолимую тягу к морскому берегу.
Знаете ли вы? В начале XIX столетия морская соль была в 4 раза дороже говядины. Она составляла значительную часть товарооборота во многих странах.
Морская соль бывает разной по вкусу, цвету, размерам и форме кристаллов, а также степени солености. Эти характеристики напрямую зависят от специфики и химического состава морских и океанических вод, в которых она содержится.
Технология заготовки может заключаться лишь в сушке, а может - в заморозке, выпаривании, перекристаллизации и т.п.
Исходя из этого, всю морскую специю принято разделять на:
- садочную, которая добывается естественным способом из вод Черного, Азовского, Каспийского, Средиземного, Мертвого и других морей путем испарения влаги под солнцем;
- выварочную, которая добывается по технологии упаривания воды в вакууме.
Но, если не принимать во внимание процесс разработки солончаков и калибровку добытого сырья, то все равно природа удивляет разнообразием морских солей.
Знаете ли вы? Японская и корейская кухни широко использует бамбуковую соль, которую запекают на бамбуковых стеблях.
На сегодня человечеству известны следующие разновидности морской соли :
- - в больших количествах находится в водах, омывающих французский остров Ре. Представляет собой кристаллические хлопья, образующиеся на краях соляных ванн. Когда под воздействием солнца вода из водоема постепенно испаряется, на том месте возникают мерцающие наросты. Их собирают вручную. Это единственное место в мире, где соль собирают еще первобытными методами с помощью ковшей.
- - ее месторождением является одноименный район на юго-востоке Великобритании. Отличается крупными кристаллами плоской формы, которые при попадании на язык как будто бы разрываются на множество мелких соленых искорок.
- - отличается от других видов сероводородным запахом и темным цветом. Если присмотреться к граням кристаллов, в них можно увидеть темно-коричневые и насыщенные фиолетовые оттенки. Эти характеристики соль, называемая в народе «черным жемчугом», получила благодаря присущим в морских водах сульфиту железа и сернистым соединениям. Черные соляные ванны есть вблизи Гималайского архипелага, Индии, Непала. Эта специя - неотъемлемый ингредиент азиатской кухни. Минеральное вещество обладает уникальным ароматом, мягким вкусом и содержит в своем составе более 80 полезных для здоровья минералов и элементов.
- - представляет собой минеральное вещество с нестандартным насыщенным розоватым окрасом, что обусловлено примесями хлористого калия, оксида железа. Характерно, что в составе этой соли ученые обнаружили до 5 процентов разных добавок и около 90 жизненно необходимых человеку минералов и микроэлементов. Добывают такую соль возле индийского побережья, а также в пакистанском руднике Кхевра.
Важно! Каждые сутки здоровый человек должен потреблять около 4-6 граммов соли .
-
Причем изначально выпиливают большие соляные куски, а уж потом их перерабатывают на мелкие кристаллы. В некоторых интерьерах можно встретить украшения из соляных блоков, но зачастую такую соль используют в кулинарии для украшения блюд.
- - это осадочные наросты, располагающиеся вдоль Гавайских островов и Калифорнии. Они обладают яркими пурпурными оттенками, которые обусловлены примесями красной вулканической глины. По вкусовым характеристикам продукт обладает сладковатыми нотками и железистым вкусом. Считается особенно ценным для здоровья, чем обусловлена его высокая цена.
- - относится к редчайшим разновидностям в мире. Их синеватые кристаллы обладают нежным вкусом, их можно использовать во всех блюдах. Название эта соль получила благодаря оптическому эффекту, который появляется при преломлении света.
- - характеризуется белым окрасом, твердой структурой и сродным с поваренной разновидностью вкусом. Добывают продукт в южноафриканских подземных озерах, расположенных под пустыней Калахари. Считается, что этим озерам более 280 миллионов лет, а образовавшиеся в них наросты квалифицируются как самый чистый в мире соляной продукт.
- - представляет собой неочищенное натуральное сырье, которое добывают из вулканических пород на серных озерах вблизи Индии и Пакистана. Отличительными его чертами являются запах серы и кисловатые нотки во вкусе. «Кала Намак» рекомендуют при сбоях в работе сердечно-сосудистой системы и почек, а также при ожирении.
- - отличается нежным вкусом и богатым составом. Ее добывают из речки Муррей, под бассейном которой в земле залегают соленые водоемы. Ученые утверждают, что более 5 миллионов лет назад эти воды представляли собой внутриматериковое озеро, но со временем его полностью накрыл толстый слой глины. Такая историческая особенность сказывается на оттенке кристаллов. Им свойственны нежные абрикосово-розоватые вкрапления.
- - добывается в приморских районах Франции. Отличается приятным, сильно концентрированным ароматом, серо-розоватым оттенком и специфическим вкусом.
Знаете ли вы? По сей день самой дорогой солью в мире считается ручное произведение французских мастеров - герандская соль. Сырье для нее собирают лишь летом. В зной при ветреной погоде влага из атлантических вод, попавших в специальные пруды, испаряется, и на этом месте образуются похожие на цветы кристаллы. Из 27 килограммов неочищенного сырья получается всего лишь 1 килограмм готового продукта. Характерно, что за стограммовую порцию изготовители просят от 70 до 100 евро.
Повара редко используют морскую соль в чистом виде. По мнению специалистов, она, хоть и богата жизненно необходимыми полезными веществами, но является очень грубой пищей. Зачастую после специальной очистки она используется как декоративный или вкусовой элемент к основным блюдам. Многие народные врачеватели советуют рецепты, основанные на разновидностях морской соли, для избавления от всех недугов.
Примите во внимание, что морская соль экономичнее, поскольку, по сравнению с каменной, отличается более выраженными вкусовыми характеристиками. Ее добавляют в домашние засолки, консервы и маринады. При этом, в зависимости от разновидности используемой специи, может меняться вкус и цветовой оттенок блюда.
Кстати, уникальные целебные способности этих натуральных кристаллов человечество открыло много тысячелетий назад. Бытует мнение, что люди, которые добывают соль, никогда не болеют. Современная медицина считает, что морская соль является важной составляющей ежедневного рациона каждого. Причем продукт рекомендован в одинаковой степени, как для внутреннего, так и для внешнего применения.
Бытует мнение о том, что вся соль, которая сегодня добывается из недр земного шара, имеет морское происхождение. Просто в силу геологических изменений одни месторождения оказались в открытых океанических и морских водах, а другие - в подземных.
Важно! При покупке обычной морской соли обращайте внимание на внешний вид и указанный на упаковке состав. Натуральный продукт характеризуется сероватым цветом, что объясняется частицами серы и водорослей. А среди его составляющих на 98 процентов должен превалировать хлорид натрия. Остальное - разные примеси химических элементов, которые незаменимы для полноценной жизнедеятельности человека.
Отличия между той и другой солью очевидны по вкусовым, цветовым характеристикам и содержанию минералов. Ученые этот феномен объясняют тем, что морскую соль люди получают путем натурального испарения из водоемов. Такой продукт выгодно выделяется своей натуральностью, он не содержит дополнительных удешевляющих примесей в виде мела, песка, каменистых пород и гипса. В нем содержится не мене 40 полезных минералов (хотя в редких случаях этот показатель может достигать 80 и выше).
Поваренная соль, как правило, не реализуется без искусственных добавок, которые продлевают лежкость товара. Именно из-за таких дополнительных ингредиентов она становится менее полезной для здоровья человека.
Знаете ли вы? В мире лишь 6 процентов всей соли человечество использует для приготовления пищи, еще 17 процентов - для обработки автомагистралей в зимнее время и еще 77 процентов - для производственных целей.
Для рядового читателя тема целебных качеств солевых кристаллов может показаться весьма спорной. Поэтому прежде чем говорить о пользе или вреде морской соли, стоит заглянуть в ее состав. В натуральном продукте, который не проходил очистку, были обнаружены:
- (благотворно влияет на работу сердца, укрепляет стенки сосудов и очищает их от шлаков);
- (играет важнейшую роль в процессе образования крови);
- (без этого элемента невозможно формирование соединительной, костной и мышечной тканей);
- (участвует в обменных процессах, регулирует водный баланс);
- (является незаменимым элементов при образовании клеток);
- (способствует нормализации пищеварительных процессов и усвоению полезных витаминов и минералов);
- (обладает иммуномодулирующей функцией, способствует образованию костей);
- (благотворно влияет на клетки, что сказывается на состоянии кожи, также стимулирует половую активность и защитные функции организма);
- (влияет на работу всех систем и отдельно взятых органов, поскольку отвечает за транспортировку кислорода к ним);
- (является мощнейшим антиоксидантом, разрушающим раковые клетки);
- (влияет на процессы формирования крови и лимфы);
- (отвечает за эластичность кровеносных сосудов и мышечных тканей);
- (благотворно влияет на работу щитовидной железы и гормональный фон в организме).
Все перечисленные компоненты играют важную роль в слаженном функционировании человеческого организма. Дефицит соли, как и ее переизбыток, запросто может вывести из строя любой орган, что повлечет за собою необратимые процессы.
С древних времен морские соляные кристаллы использовались как первое лечебное средство от отечности разного происхождения, ревматизма, гайморита, артроза, простуды, зубной боли, болезней сердца, воспаления легких, отравлений и грибковых инфекций.
Сегодня, невзирая на научный прогресс, медики продолжают пользоваться старыми рецептами, практикуя различные ингаляции, промывания, ванны, натирания, пилинги и скрабы. Эффективность этих процедур обусловлена богатейшим составом морской соли. Нескольких ее кристаллов достаточно, чтобы обеспечить организм жизненно необходимыми минералами.
С научной точки зрения морская соль обладает следующими качествами:
- способствует активации регенерации клеток в тканевых волокнах;
- повышает эластичность кожных покровов и сосудов;
- характеризуется антисептическими свойствами;
- снимает воспаление;
- утоляет боль;
- повышает жизненный тонус;
- укрепляет нервную систему;
- нормализует артериальное давление;
- благотворно влияет на работу сердца;
- способствует образованию крови;
- стимулирует обмен веществ в организме.
Как ни странно, современный перечень болезней, которые лечатся морской солью, намного расширился. Сюда попали молочница, бородавки, остеохондроз, псориаз, переломы, экзема, аденоиды, конъюнктивит, расстройства пищеварительного тракта, похмельный синдром и многое другое. Большинство специалистов считают это вещество универсальным терапевтическим и профилактическим средством. Главное - не превышать разрешенную суточную норму.
Важно! Ванночки с небольшим количеством морской соли показаны даже новорожденным. Педиатры советуют повторять такие процедуры ежедневно, чтобы укрепить иммунную систему крохи.
В период вынашивания ребенка будущей маме, как правило, хочется чего-то солененького, но подобные гастрономические пристрастия, по мнению некоторых врачей, могут стать причиной отечности. Долгое время принято было считать, что соляные кристаллы задерживают воду в волокнах организма, чем препятствуют обновлению околоплодной жидкости. Современные диетологи, напротив, уверяют, что нормированное потребление этой специи способствует нормализации солевого баланса.
Последние научные исследования подтвердили безвредность продукта. Его дефицит может выражаться плохим аппетитом и ухудшением формулы крови. А для кормящей или носящей под сердцем ребенка женщины это катастрофа.
Многие будущие мамочки опасаются растолстеть во время беременности, в результате чего истязают себя бессолевыми диетами. Специалисты не советуют этого делать и, наоборот, рекомендуют солить пищу по вкусу. При этом любителям копченостей придется ограничить себя в подобном лакомстве, также запрет наложен на сушеную рыбу. Особенно это касается детей и женщин в период лактации.
Не стоит забывать, что чрезмерное подсаливание может спровоцировать серьезные сбои в работе организма. Поэтому всем беременным и кормящим женщинам следует учесть следующие рекомендации:
- Если хочется соленого, а суточная норма уже съедена, замените специю петрушкой, базиликом или укропом. Потребность в соленой пище в этот период обусловлена дефицитом хлоридов в крови, которые как раз имеются в составе вышеуказанных растений. Пополнить запасы хлоридов можно за счет морепродуктов и козьего молока.
- Строго следите за сроком годности йодированной разновидности продукта. Через 4 месяца после даты изготовления она уже непригодна, поскольку теряет свои полезные качества.
- Для извлечения максимальной пользы от йодированной соли добавляйте ее в блюда непосредственно перед подачей на стол. Помните, что термическая обработка разрушает йодные компоненты.
- Учтите, что нехватка соли в организме ведет к окислению крови, а при превышении нормы (даже если на каждый килограмм веса соли больше всего на 1 грамм) весьма высока вероятность летального исхода.
- Женщинам, страдающим от токсикоза, болезней почек, печеночной и сердечной недостаточности, гипертонии, а также при осложнениях протекания беременности этот продукт вообще противопоказан.
- Если соленой пищи в период вынашивания ребенка не хочется, не заставляйте себя убеждениями по типу «полезно - значит надо». Прислушивайтесь к своему организму и помните о чувстве меры.
Знаете ли вы? В Римской империи было принято приходить в гости с солью. Такой презент расценивался как знак уважения и дружбы.
Особенности применения
Морская соль насколько универсальна, что без нее просто немыслимы многие повседневные привычки людей. Этот продукт можно найти на кухне, в аптечке, в ванной и даже в шкафчике с косметическими средствами. Рассмотрим подробнее, как и где применять кристаллы, и что делать для извлечения из них максимальной пользы.
Наверное, у вас тоже имеется на кухне несколько разновидностей соли: поваренная - для варки и жарки, а также морская - для салатов. Так делают многие современные хозяйки, поскольку высокие температуры снижают количество полезных минералов в составе продукта. Особенно этот нюанс касается йодированных разновидностей.
Морская соль пригодна для любых блюд. Более того, шеф-повара в популярных ресторанах мастерски подчеркивают вкус блюда именно с помощью правильного соления. К примеру, если мясной стейк посолить перед обжаркой, получите хрустящую румяную корочку. А вот для нежного вкуса и сочности блюда рекомендовано солить мясо за 40 минут до термической обработки.
Но и это еще не все секреты знаменитых поваров. Некоторые из них практикуют запекание морской рыбы в специальном соляном кляре. Готовится он из расчета 200-400 граммов соли на 1 яичный белок. Вкус получается незабываемым.
Готовка - дело тонкое. Слова тут излишни, все нужно пробовать и вкушать. Ведь не зря же в народе говорят, что без соли стол кривой и хлеб не естся.
Знаете ли вы? Морская соль может оживить умершую лягушку. Если из сосудов рептилии выпустить кровь и после остановки сердца заменить ее физиологическим раствором, «мертвец» снова начнет дышать, и его органы возобновят свою работу.
Выше мы уже упоминали о том, что можно вылечить с помощью соляных кристаллов, а теперь подробно остановимся на способах подобной терапии.
Чаще всего морская соль применяется для промывания носа при болезнях верхних дыхательных путей . Это недорогой и действенный способ за короткое время избавиться от насморка, простуды, гайморита, тонзиллита. Для этого нужно растворить чайную ложку соли в 250 миллилитрах теплой воды.
Когда кристаллы растворятся, набирайте раствор в шприц (без иглы) и вводите его поочередно в ноздри. Если таким образом промыть полость носа не получается, можете вылить лекарство в широкую, но небольшую, миску и потянуть его в себя через нос. Некоторым эта процедура таким образом дается легче.
Вылечить острые формы респираторных инфекций, а также болезни носоглотки, трахеи и бронхов помогают ингаляции физиологическим раствором
. Готовят жидкость в пропорции 2 столовые ложки соли на 1 литр кипятка. Смесь заливают в ингалятор и вдыхают целебный пар. Некоторые врачеватели советуют использовать холодную воду и кипятить смесь на медленном огне около 5 минут. Но, по мнению отоларингологов, после высоких температур состав жидкости меняется не в лучшую сторону. Проводить ингаляции рекомендовано до 2-3 раз в сутки.
Знаете ли вы? За жизнь человек съедает около половины тонны соли.
Избавиться от многих кожных недугов можно с помощью курсов лечебных ванн . Желательно осуществить около 15 процедур (можно через день). В полную ванну обычной воды добавьте 2 килограмма морской соли. Лежа, обязательно приподнимите ноги чуть выше головы - это облегчит работу сердца. Температура воды может быть разной. Учтите, что горячие ванны (до 42 градусов по Цельсию) хорошо лечат артрит, почки, нервную систему, печень. Но подобные сессии категорически противопоказаны сердечникам.
Соляные кристаллы, добытые из океанических и морских глубин, помогают сбросить лишний вес. Происходит это за счет выведения из организма токсинов и шлаков. Диетологи предупреждают, что чудодейственного растворения жира не произойдет, но, тем не менее, наладятся метаболические процессы в организме. А именно это и является стимулом для здорового похудения.
Сбрасывать лишние килограммы можно с помощью:
- ванны (запрещено одновременное применение мыла и других косметических средств, а также требуется полный отказ от алкогольных напитков);
- солевого растирания и массажа кожи (делается с помощью любых эфирных масел и морской соли, смесь интенсивно втирают в проблемные участки);
- ежедневного внутреннего приема солевого раствора (готовится из расчета 1 чайная ложка соли на стакан теплой воды).
Важно! Для того чтобы не перегружать сердце, соляные ванны для похудения делаются таким образом, чтобы вода доставала до груди. Людям, которые имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой, а также беременным, подобная методика категорически противопоказана.
Косметологические свойства
Оказывается, для того чтобы улучшить состояние кожи, волос и ногтей, вовсе не обязательно покупать дорогие маски и скрабы. Вполне достаточно обзавестись морской солью. Также для получения желаемого результата очень важна регулярность процедур. Приведем несколько действенных рецептов по уходу за собой любимой.
Антицеллюлитная маска для тела.
Для приготовления этого косметического средства понадобится по 1 столовой ложке густого меда и морской соли (можно добавить пару капель грейпфрутового масла). Смесь должна иметь консистенцию густой кашицы. После приготовления ее наносят на проблемные зоны, интенсивно растирая массажными движениями.
Когда маска станет жидкой, похлопайте по коже, чтобы она охладилась и загустела. После проведения сеанса средство смывают теплой водой. Для эффективности процедуру нужно повторять до 4 раз в неделю.
Возьмите 2 столовые ложки сметаны (желательно домашней) или , 3 столовые ложки морской соли, 1 чайную ложку густого меда, желток 1 яйца.
Все хорошенько размешайте, добавьте несколько капель эфирного масла герани и втирайте в кожу головы.
Для безжизненных волос рекомендовано оставить маску на 20 минут, укутав голову полиэтиленовой шапочкой и махровым полотенцем. Если же на локонах вы заметили посеченные кончики, обязательно добавляйте в смесь 2 столовые ложки или репейного масла.
Средство готовится из равных частей соли мелкого помола и кофейной гущи. К этим основным ингредиентам обязательно добавьте половину порции оливкового масла и 2-3 капли любого эфирного масла. Перед купанием нанесите смесь на тело и разотрите массажными движениями.
Многие хозяйки думают, что чем белее специя, тем она лучше. А на самом деле эксперты советуют покупать невзрачный сероватый продукт. Считается, что он прошел достаточную очистку, но еще не утратил всех своих полезных компонентов.
При выборе пищевой морской соли вы можете руководствоваться исключительно своими предпочтениями. Хотите удивлять гостей изысканным вкусом и цветом своих кулинарных шедевров, ищите голубые, розовые, черные и красные гималайские кристаллы. Но учтите, что натуральная соль такого формата - удовольствие недешевое.
В его цену заложены и специфика добычи сырья, и премудрости его обработки, и уникальность месторождения, и многое другое. Поэтому сразу приготовьтесь расщедриться на несколько десятков долларов за небольшой пузырек.
А вот при покупке привычного варианта всегда обращайте внимание на цвет кристаллов и читайте информацию на упаковке. Учтите, что натуральная морская соль не требует никаких примесей и ароматизаторов, поскольку и так обогащена множеством полезных минеральных веществ, а также обладает уникальным специфическим вкусом и запахом.
Знаете ли вы? Долгое время в Российской империи существовал налог на соль. После того как он был отменен, цена на продукт снизилась в несколько раз, а потребление пропорционально увеличилось.
Морские кристаллы не имеют ограничений по срокам хранения. Считается, что лишь йодированный продукт нужно использовать на протяжении 4 месяцев, иначе он станет совершенно бесполезным.
Учитывая характерную особенность соли впитывать влагу, многие хозяйки рекомендуют хранить ее стеклянной емкости с крышкой. На дно емкости можно положить бумажную салфетку (для перестраховки от сырости и окаменения).
Не будем лукавить: солью можно укоротить себе жизнь. Поэтому те, кто советует сводить к минимуму потребление этого продукта, тоже правы. Дело в том, что избыток соли в организме спровоцирует нарушения водно-солевого баланса, что, в свою очередь, станет причиной полной разбалансировки организма. Причем случится это в кратчайшие сроки.
Первым сигналом этого могут быть отравления, ухудшение зрения, нервные срывы и т.п. Поэтому диетологи предупреждают о необходимости строгого контроля съедаемой за сутки порции соли.
Особого внимания требует ослабленный организм, поскольку переработка грубых кристаллов для него окажется непосильной задачей.
Знаете ли вы? Старожилы часто советуют «присаливать» новорожденных детей. Этот ритуал сохранился из древних времен и сегодня популярен во многих странах. Считается, что таким образом на ребенка накладывается защита от болезней, недобрых глаз, бессонницы и даже плохого поведения.
Исходя из этого, морская соль вообще противопоказана людям с :
- повышенным артериальным давлением;
- сердечной отечностью;
- почечной недостаточностью;
- язвами органов пищеварительного тракта;
- инфекционными болезнями (только при острых формах);
- туберкулезом;
- глаукомой
- СПИД, ВИЧ и другими венерическими болезнями.
Наверное, кроме сладостей и десертов (и то - не всегда), на столе не найдется такого блюда, в составе которого не было бы какой-то из разновидностей соли. Уж такова привычка у нас: все солить. Ученые подсчитали, что среднестатистический человек потребляет больше рекомендованной суточной порции белой специи. Речь идет, например, о консервах, маринадах, соусах, снэках.
Знаете ли вы? Во времена катастрофы в Нагасаки японские врачи настоятельно рекомендовали жителям страны частые ванны и диету с морской солью. Такие требования были основаны на удивительной способности вещества нейтрализовать последствия радиационного излучения.
Поэтому специалисты советуют заменять обычную поваренную соль морской. Дело в том, что для придания блюду соленого вкуса ее нужно намного меньше. Да и отличается этот вид от каменной богатым составом жизненно необходимых минералов. Ведь не зря же издавна люди верили, что морской продукт более полезен для здоровья.
Полезная морская соль
Самыми полезными для здоровья человека и, соответственно, очень дорогими, считаются гималайская и розовая морская соль. Рассмотрим, чем же обоснован пик их мировой популярности.
Имеет несколько видов, которые характеризуются стопроцентной биологической усвояемостью. Регулярное подсаливание ею пищи обеспечит организм всеми необходимыми минеральными веществами и микроэлементами. К тому же такая разновидность обладает уникальной способностью очищать тканевые волокна и кровь от тяжелых металлов.
Знаете ли вы? Индийские жены часто говорят: «Я ем его соль», что обозначает обязанность женщины перед содержащим ее мужчиной.
Феноменальные особенности этого продукта заключается в одновременном целебном воздействии на все органы тела. Розовые кристаллы являются не просто красивой приправой к блюду. Это уникальный ингредиент, который вытягивает из организма шлаки, токсины, . В результате регулярного потребления подобной специи становится намного чище кожа, пропадают воспаленные язвочки, псориаз, экзема, а также происходит омоложение организма в целом.
Не зря основатели медицинской науки говорили о соли как о «белом золоте», пище и лекарстве. Но не забывайте, что полезные свойства продукта вовсе не являются поводом для его бесконтрольного употребления. Не пересаливайте, иначе беды не избежать.
С наступлением лета многие стараются поехать на отдых к морю. После отпуска ощущается прилив сил, пребывание на побережье и купание в соленой морской воде способствует укреплению здоровья. Но получать пользу от морской соли можно не только во время поездок на морское побережье.
Соль – источник жизни
Состав кровяной плазмы всех существ, живущих на Земле, максимально схож с компонентами, содержащимися в морской соли. По мнению ученых, данный факт указывает на то, что зарождение жизни произошло именно в морских глубинах.
Поразительно, но и жидкость, окружающая эмбрионы до их появления на свет, – это слабо концентрированный раствор морской соли.
Вода, которой наполнены океаны, является кровью нашей планеты, без нее зарождение жизни на Земле было бы невозможным. Исследователи считают, что истоки цивилизации кроются в больших водоемах. Вероятно, поэтому люди и ощущают такую сильную тягу к морю.
Человечество использовало соль, добытую в глубинах морей и океанов, в целебных целях с давних времен. Испарениями соли лечили простудные заболевания, а соленой морской водой заживляли повреждения на коже. Это природное средство помогало стать здоровее, придавало сил.
В таблице ниже представлены сравнительные данные по концентрации основных компонентов в составе морской соли и плазмы крови человека:
Понятие «галотерапии» (слово переводится, как «лечение солью») появилось благодаря основателю медицины Гиппократу, заметившему, что морская соль позволят быстро излечиваться от различных недугов. Это открытие он сделал в ходе наблюдений за рыбаками с греческих островов.
Какая соль полезнее: морская или поваренная
Морская соль имеет непостоянный химический состав, во многом зависящий от субъективных моментов – в первую очередь, от места ее добычи.
Чем отличается морская соль от поваренной? Составом: она содержит гораздо больше компонентов в сравнении с обычной солью, которую добавляют в пищу. По этой причине увеличивается и перечень ее целебных свойств, область использования в народной медицине.
Соляные кристаллы напоминают бриллианты; в них представлены почти все элементы из таблицы Менделеева, точнее, их химические соединения: они и оказывают полезное лечебное воздействие на организм человека.
Свойства основных элементов
Чем полезна морская соль, и при каких заболеваниях ее можно применять? По комплексу элементов соленая вода – это оптимальный для укрепления здоровья раствор: в нем каждый компонент выполняет свое важное назначение.
Химический состав морской соли представлен в таблице ниже:
- Железо принимает участие в создании эритроцитов, насыщает ткани кислородом, способствует их регенерации.
- Бром приводит в норму работу нервной системы, помогает выйти из состояния стресса и депрессии.
- Кальций делает более крепкими кости, уменьшает воспаления, нормализует состав крови, оказывает заживляющее действие.
- Марганец нужен поджелудочной, он увеличивает сопротивляемость организма и нормализует количество глюкозы в крови.
- Йод необходим для нормального функционирования эндокринной системы, он устраняет инфекции.
- В калии нуждается сердце, а кремний избавляет от интоксикации, улучшает снабжение тканей кровью и увеличивает проницаемость сосудов.
- Магнию присущ противовоспалительный эффект, этот элемент повышает стойкость к инфекциям, способствует укреплению капилляров.
- Медь приводит в тонус сердечную мышцу и снимает воспаления.
- Потребность в цинке испытывают нервная и репродуктивная системы организма.
- Селен обладает антиоксидантным действием, стимулирует выработку ферментов, улучшает работу иммунной системы, благодаря этому элементу организм медленнее стареет.
- Хлор нормализует процесс переваривания пищи, выводит шлаки и токсины.
Белая смерть или все же белое золото?
Соль содержится практически во всем, даже в слезах — люди уже просто перестали ее замечать. Это вещество полярно — оно несет и пользу, и вред, продлевает жизнь и ускоряет смерть.
Самое важное – соблюдать дозировку!
Лишь достигнув баланса, можно получить от соли пользу в виде исцеления, и предупредить возможный вред.
Сколько грамм морской соли в столовой ложке? Как и в случае с поваренной – 10 граммов.
Сколько соли в морской воде? Содержание соли в воде, которой наполнены моря и океаны, составляет не более 36 %. Но на земле существует ряд водных источников, содержащих гораздо больший процент соли: например, Мертвое море. На один литр воды здесь приходится 350 гр. этого вещества. Эта цифра в десять раз превышает показатели в обычных морях.
Мертвое море или, как его называют ученые, озеро считается природной фабрикой лечебной соли. Вода в этом водоеме похожа на масло: скользкая и выталкивающая. В ней нет обычных жизненных форм. Целебные возможности перенасыщенной солью воды велики, но только при правильном ее использовании, иначе возможны опасные последствия для здоровья и даже смерть.
Еще один вид морской соли — «сакская»: добывается она в одноименном озере, расположенном на территории Крыма. Она обладает красивым розовым отливом: удивительный оттенок имеет естественное происхождение.
В натуральной «сакской» соли находится большое количество ценного каротина, придающего ей необычный красноватый цвет.
Помимо каротиноидов, в составе крымской соли присутствует еще несколько десятков ценных для здоровья компонентов, например, глицерин и воски натурального происхождения. В других видах солей эти элементы встречаются редко.
Тонкости выбора
Соль, добытая в морских пучинах, для организма человека гораздо полезнее обычной. С ее помощью можно избавиться от большого количества недугов, ее употребляют в пищу.
Многие покупают йодированную соль, принимая ее за морскую. Но это разные вещества, и вреда йодированная соль несет значительно больше, нежели пользы. Такая соль «обогащается» йодированными препаратами искусственным образом и оказывает разрушительное воздействие на организм. С целью предотвращения сбивания в ком в экстра-соль добавляют ядовитый ферроцианид калия, медленно убивающий организм. Такую соль смело можно назвать «белой смертью».
В структуру морской соли целебные добавки включены самой природой, и это вещество — не кристально белое. В необработанной соли, добытой в море, имеются сторонние примеси: песчинки и водоросли. Они не считаются мусором и также приносят пользу организму.
Не стоит покупать и ярко окрашенную, ароматизированную соль, расфасованную в красивые пакеты. В этом случае вы просто немало переплатите за презентабельную упаковку и отдушки. Отдайте предпочтение максимально естественному продукту.
Стоимость настоящей морской соли невысокая, ее кристаллы могут иметь сероватый, желтый либо розоватый оттенок с небольшим количеством примесей – этот продукт и обладает целебными свойствами, именно его и нужно покупать.
Принцип действия
Соляные запасы на Земле огромны. Этот природный ресурс будет еще не скоро исчерпан. При условии правильного применения морская соль демонстрирует свои лучшие качества, положительно воздействуя на здоровье.
К позитивным эффектам этого вещества можно отнести:
- стимуляцию работы иммунной системы – увеличивает стойкость к инфекциям;
- очищение и улучшение состава крови – повышение количества железа;
- оздоровление и стимуляцию работы эндокринной системы;
- приведение в тонус капилляров и сердечной мышцы;
- лечение опорно-двигательного аппарата;
- нормализацию работы нервной системы;
- улучшение состояния кожных покровов – заживление повреждений на коже, ускорение метаболизма.
Лечебные ванны
Устроить море дома поможет морская соль. Для использования целебных свойств, присущих солям морей, совсем не обязательно ехать к морю. Способ применение прост: возьмите немного морской соли и добавьте ее в ванну, наполненную теплой водой.
Чем полезна морская соль для ванн? Сама процедура приема ванны оказывает общеукрепляющее действие, способствует выведению токсинов и позволяет расслабиться после трудового дня. Ванны с морской солью принимают и в косметологических целях, и для похудения.
Сколько морской соли нужно на ванну?
Принимая ванну с солью, не спешите – в этом процессе важно получить удовольствие и расслабиться.
Еще несколько советов по приготовлению ванны с морской солью:
- Концентрация раствора с солью не должна превышать 10%.
- Обязательно очистите кожу перед процедурой.
- Оптимальная температура воды в ванной – 38 градусов, при этом ее уровень должен быть ниже груди.
- В ванну можно добавить эфирные масла.
- Погружение в воду должно происходить медленно.
- Откажитесь от использования гелей и пенок.
- Средняя продолжительность процедуры – 30 минут.
- Соленую воду не следует смывать под душем, просто вытретесь пушистым полотенцем.
- Расслабляющую ванну лучше принимать вечером.
Несомненна и польза ванночек для ног с морской солью: удаляются ороговевшие клетки эпидермиса, смягчается и разравнивается кожа, а ступни обретают невиданную легкость. Регулярное использование поможет справиться с грибком стопы на начальных (не запущенных!) стадиях.
Как еще можно использовать морскую соль? Об использовании в косметологии – для красоты, бодрости и хорошего настроения – смотрите в этом видео:
Ингаляции
Морскую соль используют и для ингаляций; проводят их в лечебных и профилактических целях. Соляные испарения способствуют выведению инфекций из дыхательных путей.
Важно! Повысить эффект от соляных ингаляций помогают травяные добавки.
Вдыхать можно пары сухой соли, раскаленной на сковородке, или применять для ингаляций соляной раствор.
Растирания
Сохранению молодости и сохранению тонуса кожи способствуют растирания морской солью, обогащенной ароматическими маслами. Соляные скрабы способствуют удалению ороговевшего эпидермиса, обновлению и очищению кожных покровов.
Для промывания носа
Промывка носовых пазух раствором морской соли хорошо помогает в терапии хронического тонзиллита. Как развести морскую соль для промывания носа? Приготовьте 9%-й раствор: в 200 г теплой воды разведите 2 ст. ложки морской соли (без горки) и размешайте до полного растворения. Ноздри нужно промывать поочередно.
Для детей состав раствора для орошения пазух носа наполовину разводится водой.
Важно! Решившись на промывание носа раствором на основе морской соли, обязательно используйте специальное приспособление для введения целебного средства и следуйте инструкции.
Спустя 30 минут после полоскания смажьте каждую пазуху оксолиновой мазью.
Лечебную процедуру промывки следует проводить в домашних условиях каждый день, пока не пройдет насморк, даже если вы используете готовые аптечные спреи с морской солью. При тонзиллите, гайморите – уточняйте число процедур у лечащего врача.
Спринцевания
Подходит морская соль и для спринцеваний. Эта процедура выполняется с использованием кружки Эсмарха, но если найти ее не удастся, можно воспользоваться спринцовкой, но она обязательно должна быть новой.
Как она выглядит – смотрите на фото:
Продезинфицируйте инструмент перед использованием.
Пропорция: на 250 мл подогретой воды — большая ложка соли.
Процедура проводится медленно и аккуратно, мышцы должны быть расслаблены.
Лечение различных заболеваний
При каких заболеваниях можно применять морскую соль? Морская соль — отличный доктор, она лечит множество заболеваний:
- молочницу;
- бородавки;
- болезни горла;
- псориаз;
- болезни суставов;
- кровоточивость десен;
- переломы костей;
- экзему;
- грибок на ногтях.
Как лечиться морской солью по перечисленным недугам – смотрите в таблице на фото ниже:
Применение в косметологических целях
Соль, добытая в морских глубинах, является ценным косметическим продуктом. В составе многих косметологических средства присутствует этот компонент.
Использование морской соли в косметологических целях позволяет получить следующие эффекты:
- омолаживающий;
- очищающий;
- разглаживающий (делает менее заметными рубцы на коже).
Применение косметики с морской солью способствует стягиванию расширенных пор, устраняет следы целлюлита, избавляет от перхоти, способствует укреплению ногтей и препятствует выпадению волос.
На основе морской соли делают маски и скрабы для кожи головы, очищения лица, избавления от прыщей, обертываний тела и другие косметологические продукты.
Упругая и свежая кожа
Спа-процедуры с соляными компрессами дают возможность подтянуть контуры лица, сглаживают небольшие морщинки, улучшают циркуляцию крови в кожных покровах.
Тем, кто хочет расслабиться и избавиться от нервного напряжения, можно посоветовать массаж мешочками, наполненными морской солью с добавлением эфирных масел. Такой массаж способствует улучшению цвета кожных покровов на лице, дает омолаживающий эффект.
Для похудения
Еще один положительный эффект, который дает морская соль – избавление от лишних килограммов. Соляные ванны и массажи в комплексе с зарядкой в морской воде помогут вам похудеть и избавиться от целлюлита.
Обёртывания
Обертывания морской солью, дополненной разнообразными добавками – одно из самых эффективных средств против целлюлита.
Детям
Педиатры советуют делать теплые ванночки даже новорожденным малышам. Такие процедуры полезны и деткам постарше.
Противопоказания
Морскую соль следует приобретать только у проверенных производителей.
Когда морская соль может нанести вред и кому нельзя ее применять? Противопоказаниями для солевых процедур являются.
Морской солью называют соль, добытую, как правило, естественным путем из моря. По сравнению с обычной солью, морскую отличает значительно большее количество минералов.
Традиция добывать соль из моря достаточно древняя и насчитывает более 4000 лет. Считается, что первыми выпаривать соль стали обитатели стран Восточной Азии (Индии, Японии, Китая) и Средиземноморья (Италии, Франции, Испании). «Вываривание» морской воды характерно для стран с более холодным климатом, например, для Англии.
Основной особенностью морской соли является ее уникальный сбалансированный состав, который не требует дополнительного обогащения. Веками полезные свойства морской соли использовали для лечения самых различных заболеваний.
Морскую соль применяют как в кулинарии, так и на промышленных предприятиях при производстве хлора и каустической соды.
Полезные свойства морской соли
Лечение морской солью имеет такую же древнюю историю, как и лечение морской водой. Еще в древности использовали свойства морской соли, способствующие:
- Улучшению кровообращения и эластичности кожи и тканей;
- Ускорению межтканевых обменных процессов;
- Снижению спазмов, боли и воспаления;
- Регенерации клеток кожи;
- Снижению уровня стресса.
Наружное применение морской соли способствует улучшению кровообращения и увеличивает активность всех обменных процессов.
Морская соль является основой многих процедур в бальнеотерапии (лечении минеральными водами). Оказывая действие на вегетативную нервную систему, она излечивает стрессы, избавляет от спазмов и стимулирует шишковидную железу.
Насчитывает не один десяток болезней, которые при регулярном проведении процедур можно вылечить с помощью морской соли. Среди них:
- Артрозы и артриты;
- Отеки;
- Гайморит и отит;
- Радикулит;
- Гипертония;
- Мастопатия;
- Нарушение кровообращения;
- Грибки;
- Пародонтоз;
- Ревматизм;
- Запор и диарея;
- Конъюнктивит.
Состав морской соли
В отличие от рафинированной столовой соли, в морской соли содержится свыше 80 необходимых для здоровья микроэлементов в биодоступной форме, среди которых:
- Натрий и калий, участвующие в регулировании питания и очистки клеток;
- Кальций, играющий важную роль в предупреждении инфекций и заживлении ран, а также в формировании клеточных оболочек;
- Магний, необходимый для расслабления мышц и предотвращения старения;
- Марганец, участвующий в укреплении иммунной системы и формировании костной ткани;
- Медь, препятствующая развитию анемии;
- Бром, благотворно действующий на нервную систему;
- Селен, предотвращающий развитие онкологических заболеваний;
- Йод, способствующий регулированию гормонального обмена;
- Хлор, необходимый для образования плазмы крови и желудочного сока;
- Железо и цинк, участвующие в процессе образования эритроцитов и формировании иммунитета;
- Кремний, способствующий укреплению тканей и эластичности сосудов.
Состав морской соли во многом зависит от места ее добычи. Так, Мертвое море, расположенное в Израиле, имеет такую высокую концентрацию соли, что вода не дает возможности погрузиться в нее и выталкивает тело человека на поверхность без труда. Считается, что соль из Мертвого моря обладает выраженными лечебными свойствами, наиболее широко используемыми в косметологии.
Польза морской соли
Применение морской соли внутрь способствует лечению от многих заболеваний. Так, доказана польза морской соли для снижения артериального давления, что достигается сбалансированностью натрия. Кроме того, соль из моря эффективна как профилактика многих заболеваний сердца и способствует снижению уровня холестерина.
Благодаря богатому минеральному составу, пользу морской соли также отмечают:
- Для «защелачивания» организма, что помогает предупредить развитие многих серьезных заболеваний организма;
- При лечении различных кожных заболеваний;
- Для укрепления иммунной системы;
- Для снижения излишнего веса, активизации пищеварения и предотвращения накопления токсинов;
- При лечении астмы (путем замедления выработки мокроты);
- Для обеспечения правильного электролитного баланса в организме, что оказывает благотворное действие на нервную систему и клеточные функции;
- Для нормализации сна;
- Для поддержания надлежащего уровня сахара в крови;
- При лечении различных типов депрессии, поскольку морская соль способствует выработке двух основных гормонов в организме (серотонина и мелатонина), которые помогают справиться со стрессом.
Применение морской соли
Морскую соль применяют как в кулинарии, так и для проведения лечебных процедур.
Считается полезным при приготовлении еды заменить поваренную соль морской или использовать смесь из них в соотношении 1:1, что поможет получать значительно больше полезных минералов.
Также существуют различные народные рецепты применения морской соли внутрь при лечении различных заболеваний. Так, если выпить стакан теплой воды с половиной чайной ложки морской соли перед сном, это способствует улучшению сна и увеличению его продолжительности. Кроме того, это помогает при насморке, возникающем как при гриппе, так и носящем аллергический характер.
Наружно морскую соль можно применять в виде ванн. Для этого в ванне необходимо растворить 1-2 килограмма натуральной морской соли и лежать в ней 15-20 минут. После этого следует обтереться полотенцем и лечь в постель. Процедуры рекомендуется проводить через день. Общее количество ванн на курс – 10-15. Такие процедуры особенно эффективны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Они также способствуют выведению токсинов и снятию усталости. Ванны с морской солью можно сочетать с различными ароматическими маслами.
Также наружно применять морскую соль можно в виде растираний, что является хорошей профилактикой простудных заболеваний, значительно улучшает кровообращение и укрепляет иммунитет. Кроме того, растирания морской солью выравнивают цвет кожи, устраняют целлюлит, очищают кожу и придают ей эластичность и упругость.
Существуют различные рецепты применения морской соли для растирания. Согласно одному из них необходимо смешать стакан водки, пол-литра воды, 20 капель йода и 2 столовые ложки морской соли, после чего смоченной в растворе жесткой варежкой растереть все тело от конечностей по направлению к области сердца.
При заболеваниях легких, носоглотки и бронхов, а также при гайморите, ангине и простудах эффективно проводить ингаляции морской солью. Для них следует вскипятить литр воды и добавить в него 2 столовые ложки морской соли. Ингаляцию проводят в течение 15 минут дважды в день, как правило, утром и вечером. При заболеваниях бронхов рекомендуется делать вдох ртом, а выдыхать носом, а при насморке – наоборот.
Также морскую соль традиционно используют в косметологии. Она входит в состав многих масок, кремов, лосьонов и тоников. Косметика с морской солью способствует сужению пор, омоложению кожи и улучшению цвета лица.
Видео с YouTube по теме статьи:
